- Volumen encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con relieve y estampado en rojo
- Formato: 23 cm x 27 cm
- 252 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso
Atlas Ilustrado del Pan
$ 43.190,00
En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado.
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| Peso | 1,800 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 26 × 23 × 3,5 cm |
