Atlas Ilustrado del Pan

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, así como los utensilios indispensables que debe tener al alcance de su mano el panadero aficionado.

$ 5,290.00

CÓDIGO: SUPAN2 Categoría:
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Descripción

  • Volumen encuadernado en tapa dura, plastificada en mate, con relieve y estampado en rojo
  • Formato: 23 cm x 27 cm
  • 252 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso